Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt! Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời
Ốc xào Tứ Xuyên - món ăn vặt cho ngày mát trời

  Nguyên liệu gồm có:   - 500gr ốc hương - 1muỗng cà phê bột sa tế - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 nhánh gừng nhỏ - ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ - 1 muỗng cà phê ớt bột - 1 muỗng cà phê nước tương - Ngò gai, hành lá, muối tiêu, vài quả ớt, vài nhánh tỏi.
  Bước thứ nhất(1):   Ốc mua về rửa thật sạch, ngâm vào chậu nước nhỏ với chút giấm cho ra bớt cát trong khoảng 1 tiếng rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
 

Gừng, hành lá, ngò gai, ớt, hành tây xắt nhỏ.

  Bước thứ hai(2):   trộn thật đều nước tương, sa tế, gừng và bột năng trong một bát nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp nước tương ở Bước thứ hai(2) vào đun nhỏ lửa cho sôi và đặc lại.
  Bước thứ tư(4):   Thêm ốc vào xào chung, xóc hoặc dùng đũa đảo để ốc thấm gia vị và chín đều.
  Đổ ngò gai, ớt, hành tây và hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa.
 

Cho ốc ra đĩa, xếp sao cho mặt ốc ngửa lên trên, dùng nóng.

Món ăn đậm đà, thơm mùi ngò gai quyện lẫn với ớt, ăn một con lại muốn ăn thêm vài con nữa. Vừa ăn vừa hít hà, nhất là vào những ngày mát trời hay mưa gió thì thật tuyệt!     Ẩm thực Tứ Xuyên vốn nổi tiếng với các loại gia vị tạo mùi thơm, vị đậm đà trong đó không thể không kể đến vị cay rất đặc trưng. Mùa thu - đông năm nay, hãy đãi cả nhà món ốc xào Tứ Xuyên ngon tuyệt này nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món tàu ốc xào hành tây

bún tươi xào bánh bò ca ri ca vien ngon lam thit heo canh thịt cà chua nhồi thịt Cà chua nhồi thịt chè chuối nước cốt dừa kem sữa lam xoi ruoc bánh mỳ gối QuẠKiến vuông Nau An Ngon loài chÃÆy mứt táo chua cầu vồng trộn salad kiểu hàn nui gio heo ngon canh lムgiang nấm mỡ chiên lam banh gao thực phẩm bé yêu bánh canh cá chả cốm trứng chút Nguyễn Tất Thành ga ham rau cu sot kem nạo nuóc cốt dùa làm bánh chuối cách làm món thịt rang sa si mi cá cach lam sot chua ngot Chã gio bánh qui cam nồi áp suất gà hấp nước dừa pudding chuoi thom ngon ớt vị cay thái ớt chất liệu vải cac mon mut ngon các món đậu phụ ngon cach lam muc xao sa ot lẩu cua đồng bánh nghệ gạo nấp Những món ăn sống không phải ai cũng lá xách sup bi tom Món sốt nấu cháo thịt bằm ca ngu kho thơm súp nấm đu đủ thanh mát tôm trái bơ gỏi Lam Giang trái cây trộn sữa chua nướng gà Æ làm bún thịt nướng Com ga chien nuoc mam chà bông kem bánh bong cai xao tom cach lam banh tao ngan lop cơm chiên Dương Châu mứt dâu Gỏi bò tái chanh Món kho sô đa thơm chanh loáºi bánh cuốn kem tươi khoai lang cach lam mam thai chay Cật Ki nước mắm sả sốt trứng GiÒ banh mi cuon que Mam tom nama trà xanh Những món chay phuc đồ hộp sốt thịt bò với thơm và xì dầu spaghetti sot bo bam snack củ dền lưỡi lợn xào ăn ngon bún mắm chua ngọt thịt heo xôi nhân trứng vịt muối ThẠcuon bí hấp làm kem từ dừa Lạ lùng nhan sắc bún đỏ siro hoa quẠmon cua rang me ngon bánh cupcake kiwi sườn kho đậu hũ mon ca chua cach lam banh la cách làm tôm chiên sả cach lam sua xao chua ngot Món rán tỉnh làm hoa giấy nuoc mam chua tứ tự làm lạp xưởng ngam tac chè bưởi làm kem bắp non xào cà rốt rau tiến vua công thức đón tết cách pha trà chanh ức gà chiên chả hến thịt bằm chay